Внимание! Опасно для здоровья! - Удовольствие и здоровое питание - Вкусное и здоровое питание - Каталог статей

10 минут для себя!

Онлайн всего: 2

Гостей: 2

Пользователей: 0

Каталог статей

Главная » Статьи » Вкусное и здоровое питание » Удовольствие и здоровое питание

Внимание! Опасно для здоровья!

Говоря про питание, хочу остановиться на одной, по-моему, важной теме, а именно: продукты, которые желательно исключить из употребления или постараться найти им замену. Понимаю, что вопрос это очень важный. У каждого человека есть то, что он просто любит и употребляет, даже, если он понимает, что это вредит его здоровью. Впрочем, мы часто и не хотим думать, что это для нас может быть вредным. Например, я люблю креветки, маслины, копчёную рыбу. Если задать себе вопрос: могу ли я обойтись без этих продуктов? Конечно, могу. Это не продукты первой необходимости. Но, если я усилием воли заставлю себя не употреблять, скажем, копчёную рыбу, то каждый раз, глядя в магазине на неё, я буду чувствовать ограничение моей свободы. Ведь я хочу эту рыбу, я её люблю, для меня это деликатес. А это пусть маленький, но стресс. Зачем он нужен? Гораздо проще просто ограничить количество таких продуктов и баловать себя иногда в разумных пределах, чем отказываться от них совсем и страдать от этого.

Вот о таких продуктах я и хочу сейчас поговорить, но в несколько другом ключе. Часто ли Вы, совершая покупки, читаете состав продукта на упаковке? По наблюдениям в магазине за покупателями, могу сказать, что таких людей очень мало. Это и понятно: времени часто не хватает, купить надо много чего и многие приходят в магазин со списком, надписи на упаковках написаны порой очень мелко и разобрать там что-то трудно. Да и понять что там написано тоже не легко. А между тем, ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО! Потому что, по всем исследованиям, индустрия, производящая продукты питания, не заинтересована в производстве продуктов, полезных для здоровья. Я не имею виду отдельных производителей, выпукающих био-продукты, цены на которые, кстати, значительно выше.

Для пищевой промышленности, главное - получение прибыли, и они выбирают самые дешёвые компоненты, чтобы выдержать конкуренцию. А вопрос пользы для здоровья отодвигается на соответствующий план.

Я как-то пробовала в магазине рассматривать состав маргарина и тому подобных продуктов, быстро поняла, что это пустое занятие, в такой обстановке ничего толком понять нельзя. А вот дома, вполне можно выделить время и прочитать то, что мы едим на самом деле. Ведь мы обычно покупаем один и те же продукты с небольшими вариациями.

С натуральными продуктами, всё проще, а вот с консервами, пресервами, упаковками под давлением, печеньями, маслами и т.д., надо быть очень внимательным. Ведь мы употребляем это всё и кажется, что не много, но иногда и этого достаточно, чтобы свести на нет все наши усилия по здоровому питанию, так как многие компоненты в этих продуктах бывают вредны и даже канцерогенны. В некоторых странах, такие продукты запрещены. А в других, нет, и люди их едят, не подозревая об опасности. По совету из литературы, если в продукте содержится три такие вредные добавки, то лучше такой продукт оставить в магазине для Вашего же здоровья. Я выписала такие добавки в табличку, которую советую Вам распечатать и держать под рукой. А лучше, просто выучить такие обозначения и проверять почаще состав используемого Вами продукта. Выбрала я именно эти данные, так как, на мой взгляд, они систематизированы так, что их легко запомнить. Если же данных очень много, то, психологически, не хочется даже в это вникать, потому что создаётся вречатление, что есть вообще ничего нельзя и жить тоже вредно и опасно.

Таблица вредных пищевых компонентов

Из серии Е100	Это красители, которые могут вызвать аллергию и быть канцерогенными, способствовать гиперактивности у детей. Некоторые из них (Е110, Е104 и Е124) запрещены в Соединённых Штатах, Финляндии и Швейцарии
Е210-Е213	Эти консерванты могут содержаться в напитках и в готовых супах, выпускаемых промышленностью. Они могут быть причиной аллергии, крапивницы и астмы
Е214-Е219	Консерванты, запрещённые в Австралии. Могут содержаться в конфетах, колбасах, тортах, печенье... Могут служить канцерогенным фактором и нарушить гормональную систему
Е220-Е228	Сульфиты, химические консерванты. Могут быть в винах, горчице, в замороженных креветках. Провоцируют аллергии и головные боли
Е249 и Е250	Нитриты, содержащиеся почти во всех соленьях и консервах. Могут быть канцерогенными
Е950, Е951 и Е955	Красители, добавляемые в, так называемые, "лёгкие" продукты. Могут представлять опасность. Например, аспартам (Е951) может оказать негативное влияние на плод у беременных женщин
Насыщенные жирные кислоты, растительные жиры	Эти слова свидетельствуют о наличии в продукте пальмового масла. Оно стоит дёшево и потому добавляется в продукты, его нельзя назвать опасным, но оно повышает уровень холестерина
Масла (частично) гидрогенизированные	Добавляются, чтобы сделать хрустящими печенье, коржи для пиццы, обычно в пальмовое или кукурузное масло. Они способствуют созданию в организме так называемых жиров "транс", один грамм которых повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 20 %. Запрещены в Дании. А в Бельгии поглащается порядка 3 грамм в день.